Zupa z karpia na pierniku

 

1 karp,
2 marchewki,
1 pietruszki,
0,5 selera,
5 ziaren pieprzu,
150 ml kwaśnej śmietany,
kilka gałązek natki pietruszki,
sól, pieprz mielony,
5 dag pierników bez polewy.

 

Włoszczyznę umyć, obrać, zalać 1 litrem wody, dodać pieprz i odrobinę soli. Ugotować wywar. Karpia umyć, oczyścić i dodać do wywaru, gotować na małym ogniu 20 min. po tym czasie rybę wyjąć i pokroić na kawałki. Wywar przecedzić przez gęste sito dodać pokrojoną marchewkę. Pierniki zalać wrzątkiem, jak zmiękną przetrzeć przez gęste sito do zupy. Całość zagotować doprawić śmietaną, solą i pieprzem. Przed podaniem włożyć kawałki ryby, udekorować natką.

 

 

 

                                                                                                      Karp z migdałami

 

Karpia sprawić, umyć, osuszyć, podzielić na dzwonka. Oprószyć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny, odłożyć na 3 godz do lodówki. Po tym czasie rybę panierować w mące jajku i bułce tartej, smażyć z obu stron na złoty kolor, zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze 5 minut.Przełożyć na talerz. Masło rozgrzać, wrzucić płatki migdałowe, lekko zrumienić, wlać koniak, wymieszać polać rybę. Udekorować cytryną i natką.

 

 

Ze względu na okres zimowy zawieszamy działalność naszego klubu. O ponownym otwarciu sezonu poinformujemy uczestniczki
i wszystkich zainteresowanych. Wszystkich serdecznie pozdrawiam i życzę zdrowych, spokojnych Świąt Bożego Narodzenia oraz Szczęśliwego Nowego Roku.

 

Przewodnicząca Klubu Boryny - Zofia Goździalska