Biała kiełbasa z jabłkiem i śliwką

 

 

Składniki:
8 białych kiełbasek,
2 cebule,
20 dag suszonych śliwek,
2 czerwone jabłka,
5 ziaren jałowca,
liść laurowy,
0,5 szklanki białego wytrawnego wina,
2 łyżki majeranku,
sól, pieprz,
3 łyżki oleju,
2 łyżki soku z cytryny.

 

 

 

 

 

 

Wykonanie:
W gorącej wodzie ugotować kiełbasę około 5 min wyjąć. Cebulę pokroić w piórka, jabłka w ósemki (skropić sokiem z cytryny żeby się nie utleniły). Na patelni rozgrzać olej lekko zrumienić kiełbasę przełożyć do naczynia żaroodpornego na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę dodać do kiełbasy razem z jabłkami i śliwkami. Posypać majerankiem, solą, pieprzem, dodać jałowiec oraz liść laurowy podlać winem. Piec 30 min w temp 190 stopni.

 

 

    Śledzie wielkanocne                

 

 

Składniki:

Oczyszczone kapelusze pieczarek pokroić w ósemki zagotować we wrzątku odcedzić. Z jogurtu musztardy śmietany oliwy i chrzanu przygotować gładki sos.Ugotowane na twardo jajka zetrzeć na tarce lub drobno pokroić dodać do sosu wraz z natką pietruszki dokładnie wymieszać. Cebulę obrać i pokroić w piórka sparzyć wrzątkiem. Śledzie pokroić na mniejsze części dodać pieczarki cebulę i sos wymieszać doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do słoja zamknąć i odstawić na noc aby się przegryzły.

 

 

 

Jajka z porem i tuńczykiem

 

Składniki:
0,5 pora,
1 łyżka masła,
6 jajek ugotowanych na twardo,
1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
1 łyżeczka musztardy,
1 łyżka majonezu,
1 łyżeczka jogurtu naturalnego,
sól, pieprz,
dowolne kiełki.

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykonanie:
Por pokroić w cienkie paski i udusić na łyżce masła uważając by się nie zrumienił. Jajka przekroić na pół wyjąć żółtka pokruszyć i zmieszać z tuńczykiem szczypiorkiem musztardą majonezem jogurtem i uduszonym porem. Doprawić solą i pieprzem. Farszem napełnić jajka udekorować kiełkami. Bardzo smaczne delikatne w smaku jajka.

 

 

Przewodnicząca Klubu Boryny - Zofia Goździalska