Przekąski karnawałowe
Tatar ze śledzia
Składniki:
2 cebule,
2 łyżki oleju,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka musztardy,
pieprz,ostra papryka mielona,
kilka gałązek natki.
Wykonanie:
Cebulę posiekać bardzo drobno i wymieszać ze śledziem dodać koncentrat,musztardę i przyprawy
Wlewać powoli olej ciągle mieszając aż masa uzyska konsystencję podobną do tatara mięsnego
Masę wyłożyć na talerz i udekorować według uznania.
Pikantne koperty
Składniki:
40 dag mąki,
2 jajka,
szczypta soli,
szczypta cukru,
2 łyżki zimnej wody,
Na nadzienie:
3 duże papryki,
2 duże cebule,
30 dag wędzonego boczku,
1 łyżka oleju,
sól pieprz majeranek,
ostra papryka mielona.
Wykonanie:
Z masła mąki jajka i wody szybko zagnieść ciasto zawinąć w folię odstawić do lodówki na 30 min. Paprykę cebulę i boczek pokroić w paski usmażyć na oleju doprawić. Farsz powinien być pikantny. Ciasto rozwałkować pokroić na kwadraty nałożyć farsz zlepić. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni 15-20 minut.
Przewodnicząca Klubu Boryny - Zofia Goździalska
Polski Związek Działkowców
Stowarzyszenie Ogrodowe w W-wie
Rodzinny Ogród Działkowy
im. Władysława Reymonta w Łodzi