Polski Związek Działkowców
Stowarzyszenie Ogrodowe w W-wie

Rodzinny Ogród Działkowy

im. Władysława Reymonta w Łodzi

 

 

 ul. Źródłowa 36/38, 91-735 Łódź

  504 165 304

rod.reymonta@wp.pl

WSTECZ


Przepisy świąteczne

 

 

 

Czerwony barszcz z gwiazdką

 

 
Składniki:
1 kg średnich buraków,

pęczek włoszczyzny,

4 suszone grzyby,

cytryna lub ocet jabłkowy,

sól pieprz,

kilka ziemniaków.
 

Wykonanie:

Grzyby umyć namoczyć ugotować.

Wyjąć z wywaru następnie  w tym wywarze ugotować włoszczyznę i także ją wyjąć.

Buraki umyć, upiec  wystudzić.

Obrane zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Zalać wrzątkiem ok. 2 litrów.

Zagotować dodać sok z cytryny lub ocet według własnego smaku posolić i popieprzyć.

Odstawić do naciągnięcia ok 0,5 godziny, potem połączyć wywary przecedzić.

Ugotowane w mundurkach ziemniaki obrać pokroić w grube plastry foremką do ciastek wyciąć gwiazdki.

Ułożyć na talerzu zalać gorącym barszczem.

 

 

           Karkówka pieczona w warzywach          

 

 

Składniki:

1,5 kg karczku,

6 dużych liści kapusty,

7 średnich ziemniaków,

2 duże cebule,

2 duże marchwie,

sól,pieprz ,szczypta cynamonu,

kilka jagód jałowca,

1 szklanka białego wytrawnego wina.

 

 

Wykonanie:

Karczek umyć osuszyć,obsypać przyprawami. Liście kapusty sparzyć,odsączyć,ułożyć na dnie brytfanny, a na nich położyć mięso Obłożyć pokrojonymi w plastry ziemniakami,marchwią i cebulą ,posolić. Brytfannę przykryć,wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni W trakcie pieczenia wlać wino.

 

 

Życzę smacznego!

Przewodnicząca Klubu Boryny - Zofia Goździalska

 

Rodzinny Ogród Działkowy im. Władysława Reymonta w Łodzi 2014 by LK