Potrawy na święta
Karp w sosie pietrzuszkowym
Składniki:
1 karp
0,5 litra mleka
sok z 1 cytryny
3 łyżki mąki
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła
sól
natka pietruszki do dekoracji
Wykonanie:
Karpia pokroić w dzwonki, umyć i ugotować na parze.
Zagotować 350 ml mleka z masłem, dodać pozostałe
mleko wymieszane z mąką. Gotować 4 minuty, aż
sos zgęstnieje, dodać pokrojoną natkę pietruszki
doprawić sokiem z cytryny. Ciepłą rybę polać sosem
udekorować listkami pietruszki
Polędwiczki w porach
Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe
2 duże pory
2 łyżki musztardy francuskiej
1 łyżka miodu
sok z 1 cytryny
sól
4 łyżki oleju
1 łyżka mielonego kolorowego pieprzu
ulubione zioła
Wykonanie:
Pory umyć, podzielić na liście, włożyć na 2 minuty do osolonego
wrzątku, osuszyć. Polędwiczki posmarować musztardą
wymieszaną z miodem, sokiem z cytryny i kolorowym pieprzem.
Przykryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na 3 godziny.
Po tym czasie każdą polędwiczkę owinąć liśćmi pora i ułożyć
w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, posmarować
olejem i piec w 180 stopniach przez 45 min.
Życzę smacznego!
Przewodnicząca Klubu Boryny - Zofia Goździalska
Polski Związek Działkowców
Stowarzyszenie Ogrodowe w W-wie
Rodzinny Ogród Działkowy
im. Władysława Reymonta w Łodzi