Polski Związek Działkowców
Stowarzyszenie Ogrodowe w W-wie

Rodzinny Ogród Działkowy

im. Władysława Reymonta w Łodzi

 

 

 ul. Źródłowa 36/38, 91-735 Łódź

  504 165 304

rod.reymonta@wp.pl

WSTECZ


Potrawy sezonowe

 

 

 

Kotlety z cukinii

 

 
Składniki:

 

1 cukinia 250 g
1/4 małej cebuli
1 mała marchewka
2 jajka
3 łyżki bułki tartej + do panierki
1 łyżka posiekanego koperku
sól, czarny i biały pieprz
Olej do smażenia


 

Wykonanie:

 

Cukinię (ze skórką, ale bez pestek) zetrzeć na tarce i odłożyć. Do małego garnka wsypać kaszę, dodać obraną i startą na tarce marchewkę, wlać bulion, przykryć i zagotować. Gotować przez ok. 15 minut do miękkości kaszy i aż wchłonie cały płyn. Odstawić z ognia, zdjąć pokrywę i przestudzić. Cukinię włożyć do większej miski (jeśli pojawił się sok, należy go odlać). Do cukinii zetrzeć cebulę na drobnej tarce, dodać 3 łyżki bułki tartej i wymieszać. Następnie dodać kaszę z marchewką, i koperek i dokładnie wyrobić masę. Można przygotować wcześniej i schować do lodówki. Przed smażeniem dodać do masy jedno jajko, doprawić ją solą i pieprzem. Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej.

Kotlety najlepiej smakują z sosem czosnkowym

 

 

 

 

           Pierogi z cukinii         

 

 

Składniki  na farsz:
2  średnie cukinie

500 g pieczarek

1  duża cebula

sól

pieprz ziołowy

 

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki

2 łyżki oleju

0,5 szklanki gorącej wody

 

 

Wykonanie:

 

Cebulę kroimy na drobną kostkę, podsmażamy na oleju do zeszklenia. Pieczarki myjemy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy starte pieczarki do zeszklonej cebuli i smażymy do zrumienienia pieczarek. Cukinie myjemy i trzemy tak  samo jak  pieczarki. Startą cukinię dodajemy do pieczarek i cebuli, przyprawiamy pieprzem ziołowym i solą. Powstały farsz smażymy do całkowitego wygotowania wody. Składniki na ciasto połączyć, zagnieść ma być elastyczne. Rozwałkować. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz,  gotować w osolonym wrzątku do wypłynięcia. Podawać ciepłe polane przesmażonymi skwarkami z boczku

 

 

Życzę smacznego!

Przewodnicząca Klubu Boryny - Zofia Goździalska

 

Rodzinny Ogród Działkowy im. Władysława Reymonta w Łodzi 2014 by LK